我们耳熟能详的冰淇淋品牌——梦龙、可爱多、千层雪，即将迎来新的归宿。

这些承载着大家童年与夏日记忆的冰淇淋，均源自和路雪，其背后的公司正是全球消费品巨头。

最新动态显示，联合利华打算把和路雪卖给私募基金，并已与包括AdventInternational、黑石集团、CVCCapitalPartners等在内的多家业界知名投资机构展开了初步的出售事宜沟通，此次交易据估可能价值高达150亿英镑（折合人民币约1400亿元），正式出售流程预计将于今年下半年正式启动。

事实上，早在今年三月，联合利华就宣布要剥离冰淇淋业务。

根据联合利华此前披露的2023年财报信息显示，近两年联合利华冰淇淋业务在华销售额均在上涨，2023年冰淇淋营收79亿欧元，基本销售额增长了2.3%，联合利华为什么还要选择剥离冰淇淋业务？

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业绩承压，联合利华剥离冰淇淋业务

别看销售额涨了，但其实价格因素占主导，联合利华冰淇淋业务销售额上涨的主要原因是冰淇淋定价的升高，实际上销量下降6%，且整个销售额是联合利华五大事业群里增速最低的。

对于销量减少，联合利华拿出“天气不好”的说辞，解释称，这是受到了欧洲夏日天气条件不好，以及消费者注重性价比，消费选择趋于理性的影响。

相同的理由联合利华已说过多次，在2017年第三季度中，联合利华冰淇淋销售额比2016年同期跌了1.6%。当时财报给出的解释是，欧洲恶劣天气和美洲飓风减少了冰淇淋需求。

食品酒水快讯认为，事实不止如此。从公司财报不难发现，由于近年来市场环境变化，联合利华连续两年营业额未增长，2023年相较上一年的营业额还有所减少。在业绩下滑的压力下，联合利华已经相继出售了多个业务，包括个护板块ElidaBeauty、出售旗下净水品牌Pureit。在食品业务上，除了冰淇淋业务，此前联合利华就已经剥离立顿茶业务。

在剥离多个业务的同时，联合利华还开启了大规模裁员。2024年3月，联合利华称拟裁员约7500个岗位。7月再度爆出，联合利华计划于2025年底前在欧洲进行裁员，将涉及3200名员工，大部分是办公室岗位。

上面这些战略动作的幕后驱动力，源自于联合利华近期的一则重要公告：通过剥离冰淇淋业务和启动一项重大生产力计划来加速早前宣布的增长行动计划。

联合利华首席执行官司马翰表示，新宣布的变革将帮助公司加快增长计划，将业务和资源集中在全球或可扩张的品牌上，可以在互补的运营模式中应用领先的创新、技术和进入市场的能力。

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聚焦未来，联合利华重组业务

剥离冰淇淋业务，是联合利华凭借其前瞻性的战略眼光，做出的一个为了优化资源配置、加速企业转型的重大决策。

联合利华指出，冰淇淋业务以其独特的运营模式著称，涉及冷冻产品供应链、特定销售渠道、显著的季节性需求以及高资本密集度等特点，这些特性使其与联合利华现有的其他业务板块存在显著差异。为了追求未来更深远的发展潜力，公司决定将其分拆，这更有利于冰淇淋和联合利华的未来发展。

联合利华预计，在未来三年内，剥离冰淇淋将为公司节省约8亿欧元（折合人民币约63亿元）的成本，重组成本将可能占其同期营业额的约1.2%。

在一份通报中，联合利华董事会认为，公司应该更加关注一系列不容错过的优质品牌，这些品牌在具有吸引力的类别中拥有强大的地位，并且具有互补的运营模式。这是公司可以更有效地运用其创新、营销和体现其市场能力的地方。

经过分拆后，联合利华将转型为一家结构更为精简、业务更加聚焦的企业。其业务版图将清晰划分为四个独立的业务集团，分别专注于美容与健康、个人护理、家庭护理以及营养品领域。

联合利华表示，这些业务集团在发达市场和新兴市场中有广泛的业务足迹，拥有互补的市场路线和/或研发、制造和分销系统。

回溯过去，自2022年起，联合利华的冰淇淋业务历经独立、2024年3月的拆分预案，直至如今的“出售”意向，这一系列重大变革昭示着该业务板块的深刻转型。联合利华的此番“转身退圈”，无疑将在中国乃至全球的冰淇淋市场上掀起波澜，为行业格局带来新的变局。

在唐代历史上，有一个梨园弟子的名字被当做神一样记录了下来，这位琵琶大师在中国历史上几乎成了艺人界的传奇。并不是因为他弹奏琵琶技巧的高超，也不是他这个乐师受到唐玄宗的召唤和喜爱，参与演奏了唐玄宗的“霓裳羽衣曲”。真正令他一举成名的还是那个狼子野心、穷凶极恶的安禄山。

总的来说，联合利华剥离冰淇淋业务是战略调整的关键一步，目的在于优化资源配置，加速企业转型，聚焦核心业务，以实现更长远的发展。